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COZINHANDO COM HISTORIAS -

CULINÁRIA PARA AS CRIANÇAS - COZINHANDO COM HISTÓRIAS
A PROGRAMAÇÃO DE OUTUBRO ESTÁ IMPERDÍVEL!!!
Informações: contato@anossacozinha.com.br
[11] 5533

EXTRA, EXTRA! CULINARIA MEXICANA

IMPERDÍVEL PARA A CRIANÇADA!!! CULINÁRIA MEXICANA NO COZINHANDO COM HISTÓRIAS!!! No espaço A Nossa Cozinha!! Arriba!!
Com a chef e pedagoga Gabriella Carioba - Sexta feira, 24 de setembro – das 9h às 11h ou das 14h30 às 16h30
Faixa etária: 6 a 12 anos
Informações: contato@anossacozinha.com.br ou [11] 5533 4181

Culinária Oriental Parte I

Crianças, Arigatô!!!
Pois é, moçada, quem disse que criança não sabe cozinhar não sabe o que está dizendo!! “É ruim da cabeça ou doente do pé...”
Na última aula, fizemos um cardápio bem elaborado com sushi rolls, tekkamaki e kappamaki, sashimis de salmão, rolinhos primavera e um suculento yakisoba. Tudo foi ligeiramente e literalmente “devorado” por seus autores, as crianças, logo após o preparo!
Para quem perdeu essa aula, vamos fazer um repeteco, com certeza!! Para quem veio, só tenho a dizer, “Parabéns”, pois o empenho foi grande e o resultado, melhor impossível!!
Arigatô, garotada, sayonará e até a próxima viagem ao redor do mundo através das receitas!

Receita do Yakisoba
Ingredientes:
-1 pacote (500g) de macarrão para Yakisoba (o qual pode ser substituído por macarrão instantâneo tipo Miojo/Lamen)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 300g de peito de frango ou de carne bovina ou de porco, cortado em tiras finas
- 4 cogumelos frescos (Shiitake), cortados em tiras finas
- 150g de broto de feijão (Moyashi)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 cenoura em tiras finas
- 2 pimentões em tiras finas
- 300g de acelga picada
- 4colheres de sopa de óleo comum
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de molho de soja (Shoyu )
- Pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de sopa de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)
- Algas marinhas ressecadas (Nori)
Preparação
Preparo do Macarrão:
Coloque o macarrão diretamente na panela com água fervente. Deixe cozinhar por até 6 minutos. Depois escorra a água.
Preparo dos Ingredientes:
Aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue a carne, de sua escolha, temperada com molho de soja Shoyu. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo brando e reserve.
Em uma chapa ou frigideira, grande o suficiente para comportar todos os ingredientes, frite a cebola e o gengibre, acrescentando todas as verduras e legumes. Refogue por três minutos. Acrescente a seguir a carne reservada e tempere com o molho de Yakisoba ou molho inglês. Coloque em seguida o macarrão e misture bem. Deixe fritar um pouco toda a mistura. Sirva ainda quente. Adicione as algas marinhas a gosto.
Rendimento: 4 porções.
Nota: Qualquer um dos ingredientes podem ser retirados ou novos ingredientes podem ser adicionados, de acordo com sua preferência.

Culinária Oriental

PARA A CRIANÇADA!!!
COZINHANDO COM HISTÓRIAS ESSA SEMANA COM CULINÁRIA JAPONESA E CHINESA! Com a chef e pedagoga Gabriella Carioba no espaço A Nossa Cozinha
Sexta feira, 10 de setembro – das 9h às 11h ou das 14h30 às 16h30
Faixa etária: 6 a 12 anos
Informações: [11] 5533 4181 ou contato@anossacozinha.com.br
Oficina de Origami e o conto O Pote Vazio de Demi.
Nao percam!!

FESTA!!

Bom dia a todos!
Nunca tinha pensado em fazer festas, pois tinha um julgamento equivocado sobre essas pessoas que fazem recreação e que são estereotipadas com aquele jargão dos "tios" que animam a galera!!
Mas, me arrependi totalmente deste julgamento prévio depois que realizei uma festa no último final de semana no espaço A Nossa Cozinha.
A festa foi bem preparada, sob os cuidados de uma mãe criativa e zelosa, além de firmar uma parceria com o renomado chef, Joel Ruiz. Foram 15 meninas, super animadas e entretidas fazendo quitutes deliciosos, origamis criativos e muita bagunça, no bom sentido. Este trabalho foi presenteado com a participação do chef Joel Ruiz que conduziu com maestria as criações culinárias. Scones, canapés e brigadeiros de limão siciliano foram os carros-chefes das criações!
Fiquei todo o tempo com a aniversariante e suas convidadas, envolvendo-as com histórias, pular corda, origamis, jogos cooperativos e claro, a culinária como foco da festa.
Valeu toda a preparação e as horas em que passamos juntas. Torço para novas investidas neste campo.
A garotada, não preciso nem dizer, ADOROU!
Vai a receita do brigadeiro de limão siciliano...

Valeu, gente!

Brigadeiro de Limão Siciliano

Ingredientes
2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de 2 limões sicilianos
Manteiga para untar

Preparação
Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o
chocolate branco.

Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do
fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).
Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas
de 3 cm de diâmetro com a massa. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.

Ingredientes para a cobertura:
200g de raspas de chocolate branco